Cocinar: una historia natural de la transformación PDF

Michael Pollan ist Autor von sieben früheren Büchern, darunter „Cooked“, „Food Rules“, „In Defense of Food“, „The Omnivore’s Dilemma“ und „The Botany of Desire“, die alle Bestseller der New York Times waren. Als langjähriger Mitarbeiter des New York Times Magazine lehrt er außerdem Schreiben in Harvard und an der University of California, Berkeley. 2010 ernannte ihn das TIME Magazin zu einem der hundert einflussreichsten Menschen der Welt.

Cocinar: una historia natural de la transformación pdf von Michael Pollan

Michael Pollan descubre el poder perdurable de los cuatro elementos clásicos - fuego, agua, aire y tierra - para transformar las cosas de la naturaleza en cosas deliciosas para comer y beber. Aprendiz a sí mismo a una sucesión de maestros de la cocina, Pollan aprende a la parrilla con fuego, cocinar, hornear pan líquido, y fermentar todo, desde queso a la cerveza - y descubre que la recuperación de la cocina como un acto de disfrute y la autosuficiencia abre la puerta a una vida más nutritiva.;In Cooked, Michael Pollan discovers the enduring power of the four classical elements - fire, water, air, and earth - to transform the stuff of nature into delicious things to eat and drink. Apprenticing himself to a succession of culinary masters, Pollan learns how to grill with fire, cook with liquid, bake bread, and ferment everything from cheese to beer - and finds that reclaiming cooking as an act of enjoyment and self-reliance opens the door to a more nourishing life.