Memórias Gastronômicas PDF

Alexandre Dumas: ein berühmter französischer Romanautor, der im 19. Jahrhundert n. Chr. durch seine unsterblichen Theaterstücke und Abenteuerromane berühmt wurde, die in etwa hundert Sprachen übersetzt wurden und in denen das Weltkino über Jahrhunderte hinweg einen reichen Stoff fand. Duma Divi de la Pelletierra, besser bekannt als Alexandre Dumas – auch „Duma“ oder „Domas“ ausgesprochen – wurde in einem französischen Dorf nordöstlich von Paris als Sohn eines gemischtrassigen Vaters geboren; Von einem edlen französischen Vater und einer Sklavenmutter karibischer Abstammung. Als Dumas vier Jahre alt war, starb sein Vater an Krebs und hinterließ die Familie als Geisel der Armut. Er hatte keine angemessene Bildung, aber er war begierig darauf, die Geschichten seiner Mutter zu lesen, die von seinen Feldzügen und seinen Illusionen und Illusionen über ihn erzählt wurden. Dimas zog 1822 n. Chr. nach Paris, und seine aristokratische Herkunft half ihm, eine Position im königlichen Palast einzunehmen, und in der Zwischenzeit begann er, seine Artikel und Theaterstücke zu schreiben. Sein erstes Stück „Heinrich III. und sein Hof“ wurde 1829 gezeigt und war ein durchschlagender Erfolg, und im folgenden Jahr erzielte sein Stück „Christine“ einen ähnlichen Erfolg, der ihm half, sich dem Schreiben zu widmen. 1840 schrieb er seinen berühmten Roman „Der Mann mit der eisernen Maske“, der den damaligen russischen Zaren verärgerte, weil er heikle Situationen in Russland behandelte. In der Zeit von 1839 bis 1841 schrieb er eines seiner Theaterstücke in einer Reihe von Kurzgeschichten unter dem Titel „Captain Paul“ um, die in einer Zeitung veröffentlicht wurden. Dumas bereicherte sich sehr, als seine Bücher großen Ruhm erlangten, aber seine Extravaganz brachte ihn mehrmals an den Rand des Bankrotts, so sehr, dass er 1851 n. Chr. vor seinen Gläubigern nach Belgien und von dort nach Russland floh, wo er für zwei lebte Jahre dort, und die Leute hatten großen Erfolg in seiner zweiten Sprache. Dann zog er 1861 n. Chr. nach Italien, wo er drei Jahre blieb und nach seiner Rückkehr nach Paris Bücher über diese Reise veröffentlichte. Alexandre Dumas starb 1870 in Frankreich und hinterließ ein kostbares Vermächtnis an epischen Geschichten voller Spannung und Abenteuer, von denen die berühmtesten sind: „Die drei Musketiere“, „Zwanzig Jahre später“, „Die Königin der Vier Kriege“, „Margot und die fünf Kriege“, „Das Elend der Liebe“ … und andere.

Memórias Gastronômicas pdf von Alexander Dumas

Naturalmente, essa amarga previsão de Dumas não se concretizou. Ao contrário, a popularidade de "Os três mosqueteiros" e "O conde de Monte Cristo", entre muitos outros, é que ofuscou o Grande dicionário de culinária montado pacientemente pelo autor ao longo de 15 anos. E é dessa obra de referência gastronômica, hoje reconhecida como das mais importantes, que se originam os dois textos aqui apresentados. O primeiro, "Memórias gastronômicas", consiste numa carta de Dumas a seu amigo Jules Janin, escritor e crítico literário. Nela, o missivista, "a pretexto de uma conversa rápida sobre os séculos XIX, XVIII e até mesmo o XVII", ora mistura recordações pessoais a peripécias culinárias do passado ou contemporâneas - como em "Um frango assado antes da guilhotina", "A aposta de Viel-Castel", ou nas hilariantes e peculiares "Reflexões sobre a salada" -, ora faz uso de seu talento como cronista, discorrendo informalmente sobre personalidades ilustres da história da gastronomia, jantares inesquecíveis, farras da mocidade, sua curiosa temporada numa aldeia da Bretanha... Transcreve documentos, como a carta de Carême tecendo comentários nada lisonjeiros sobre Brillat-Savarin, e nos convida sem cerimônia para as ceias que promovia em seu Palacete Monte Cristo, revelando o segredo da receita de sua salada e reproduzindo cardápios históricos. Já em "Pequena história da culinária", a máquina do tempo de Alexandre Dumas transporta o leitor da Macieira do Paraíso à inauguração do primeiro restaurante em Paris, passando pelos gregos, Xerxes, Alexandre, Calígula, Apício e Lúculo, o Renascimento, a introdução dos talheres e das especiarias até a profissionalização da gastronomia. Dumas dá vazão a seu espírito de curiosidade e bom humor, numa conversa informal e descontraída sobre o caprichoso universo da "oitava arte".