Clinical Aspects of Functional Foods and Nutraceuticals pdf

Debasis Bagchi recibió su Ph.D. en Química Médica en 1982. Es profesor en el Departamento de Ciencias Farmacológicas y Farmacológicas de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Houston, Houston, TX. El Dr. Bagchi también es director científico de Cepham Inc., Piscataway, NJ. El Dr. Bagchi recibió el premio Master of American College of Nutrition a principios de octubre de 2010. Actualmente es presidente de la Sociedad Internacional de Nutracéuticos y Alimentos Funcionales (ISNFF), expresidente inmediato del American College of Nutrition, Clearwater, FL, y expresidente de la División de Nutracéuticos y Alimentos Funcionales del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), Chicago, IL. Se desempeña como Asesor Distinguido en el Instituto Japonés de Estándares de Alimentos Saludables, Tokio, Japón. El Dr. Bagchi es miembro de la Sección de estudio y del Comité de revisión por pares de los Institutos Nacionales de Salud (NIH), Bethesda, MD. El Dr. Bagchi tiene 303 artículos en revistas revisadas por pares, 25 libros y numerosas patentes. El Dr. Bagchi es miembro de la Sociedad de Toxicología, miembro de la Academia de Ciencias de Nueva York, miembro de la Academia de Investigación de Nutrición y miembro del Comité de partes interesadas de TCE de la Base de la Fuerza Aérea Wright Patterson, OH. El Dr. Bagchi es editor asociado de Journal of Functional Foods y Journal of the American College of Nutrition, y también se desempeña como miembro del consejo editorial de numerosas revistas revisadas por pares, que incluyen Antioxidants & Redox Signaling, Cancer Letters, Toxicology Mechanisms and Methods, El internista original y otros.

Clinical Aspects of Functional Foods and Nutraceuticals pdf por Debasis Bagchi

In the last three decades, revolutionary achievements have taken place in nutraceutical and functional food research including the introduction of a number of cutting-edge dietary supplements supported by human clinical trials and strong patents. Novel manufacturing technologies including unique extraction processes, bioavailability improvements through delivery technologies such as nanotechnology, and innovative packaging have been critical steps for their successful positioning in the marketplace and consumer acceptance worldwide. Nonetheless, mixed messages have emerged from both the scientific community and the media concerning the potential benefits of foods and nutrients in the treatment and prevention of disease. This confusion, in addition to existing marketed products making questionable health claims, have led health practitioners and consumers to become skeptical about nutritional claims of new and emerging food products.
Clinical Aspects of Functional Foods and Nutraceuticals provides an extensive overview of the clinical aspects of functional foods and nutraceuticals. It contains information on both nutritional challenges and potential health benefits of functional foods and nutraceuticals. In addition to exploring the underpinning science, the book also focuses on food innovation, functional foods in human health, food-drug interactions, functional foods in medicine, the seed-to-clinic approach, global regulatory frameworks, challenges, and future directions.