Novel Dairy Processing Technologies: Techniques, Management, and Energy Conservation pdf

Megh Goyal es ingeniera y profesora en Puerto Rico, y pastora metodista. Se le ha llamado el padre de la ingeniería de riego en Puerto Rico. Goyal obtuvo su diploma de escuela secundaria en la Escuela Secundaria Prem Sabha en Sangrur; B.Sc. Licenciado en Ingeniería Agrícola de la Universidad Agrícola de Punjab, Ludhiana - India; M.Sc. grado (1977) y Ph.D. (1979) de la Universidad Estatal de Ohio, Columbus, Ohio; y Maestría en Divinidad (2001) del Seminario Evangélico de Puerto Rico, Hato Rey – Puerto Rico.
Goyal ha trabajado como inspector de conservación de suelos, asistente de investigación y conferencista en la Universidad Agrícola de Haryana, asociado de investigación en la Universidad Estatal de Ohio e ingeniero agrónomo investigador en la Estación Experimental Agrícola de la Universidad de Puerto Rico - Recinto de Mayagüez. Fue el primer ingeniero agrónomo en recibir una licencia profesional en ingeniería agrícola en 1971, del Instituto de Ingenieros (India), y en 1986, del Colegio de Ingenieros y Agrimensores de Puerto Rico. Por su trabajo pionero en microrriego, es conocido como el "Hombre del Riego por Goteo" en Puerto Rico.
Goyal es actualmente profesor jubilado de ingeniería agrícola e ingeniería biomédica en el Colegio de Ingeniería de la Universidad de Puerto Rico
Goyal es autor de artículos de revistas y libros de texto como: "Introducción a la Agriclimatología", Gestión de riego por goteo/goteo o microirrigación, y Dinámica de biofluidos de los sistemas del cuerpo humano.
El 16 de septiembre de 2005, Goyal fue nombrado "Padre de la Ingeniería de Riego en Puerto Rico para el siglo XX" por la ASABE - Sección de Puerto Rico, por su trabajo pionero en riego, evapotranspiración, climatología e ingeniería de suelos y aguas.

Novel Dairy Processing Technologies: Techniques, Management, and Energy Conservation pdf por Megh Goyal

Milk is nature’s perfect food (lacking only iron, copper, and vitamin C) and is highly recommended by nutritionists for building healthy bodies. New technologies have emerged in the processing of milk. This new volume focuses on the processing of milk by novel techniques, emphasizing the conservation of energy and effective methods. This book is divided four parts that cover:
applications of novel processing technologies in the dairy industry novel drying techniques in the dairy industry management systems and hurdles in the dairy industry energy conservation and opportunities in the dairy industry
This book presents new information on the technology of ohmic heating for milk pasteurization. It goes on to provide an overview of the commercial thermal, non-thermal technologies, and hybrid technologies for milk pasteurization. There are non-thermal technologies such as pulse light, irradiation, ultra violet treatment, etc., that can be used in combination with other technologies for the processing of milk and milk products. This hybrid technology can provide multiple benefits, such extended shelf life, reduced energy costs, reduced heat treatment, and better organoleptic and sensory properties. The book also describes the different aspects of food safety management used in dairy processing.
The book also looks at recent advances in microwave-assisted thermal processing of milk and the effects of microwaves on microbiological, physicochemical, and organoleptic properties of processed milk and milk products. Technological advances in value addition and standardization of the products have been reported, but well-established processes for mechanized production are recommended in the book for a uniform quality nutritious product produced under hygienic conditions.