Anthocyanins and Human Health: Biomolecular and Therapeutic Aspects pdf

Bashar Saad es profesor de biología celular e inmunología en la universidad árabe americana. Recibió su doctorado en Bioquímica de la Universidad de Zúrich y realizó su posdoctorado en el Instituto de neurobiología de la ETH Zúrich, donde también se desempeñó como científico principal en el Instituto de Toxicología. Posteriormente se desempeñó como científico senior en ingeniería de tejidos en el Instituto de Polímeros de la ETH de Zúrich y en la División de Investigación, Dep. de Cirugía, Hospital Universitario de Zúrich. Hizo una contribución significativa al combinar la biología celular, la inmunología y las técnicas de cultivo celular en 3D con la sabiduría herbaria árabe-islámica. Sus intereses de investigación incluyen las propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas de las plantas medicinales. Ha escrito más de ochenta artículos originales, así como artículos de revisión y capítulos de libros sobre medicina herbaria árabe-islámica. Es el autor del primer libro académico sobre medicina herbal árabe e islámica publicado por John Wiley en 2011. El mes pasado, publicó su tercer libro "Plantas medicinales y sus compuestos activos para la prevención y el tratamiento de la diabetes y la obesidad". Publicado por Springer, 2017” Este trabajo presenta una revisión sistemática de la medicina herbolaria tradicional y sus compuestos activos, así como su mecanismo de acción en la prevención y tratamiento de la diabetes y la obesidad. El profesor Saad es miembro del consejo editorial de Medicina alternativa y complementaria basada en la evidencia, Oxford Journals, The Open Complementary Medicine Journal, Bentham Science Publishers y Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. Premios: Premio a la mejor investigación (1998) de la sociedad quirúrgica suiza por el desarrollo de biomateriales biodegradables versátiles Premio a la mejor investigación (2010) de “The Israeli Society for Complementary Medicine” Premios Hijawi de la Universidad Árabe Americana 2007 y 2009 a los mejores proyectos de investigación de pregrado Mejor investigador (2017) en la Universidad Árabe Americana-Palestina

Anthocyanins and Human Health: Biomolecular and Therapeutic Aspects pdf por Bashar Saad

This Brief presents comprehensive coverage of anthocyanins. The text covers the scientific literature and clinical significance of this Flavonoid sub-group, with a special focus on their therapeutic aspects. In focusing on secondary metabolites in plants, this work aims to cover the resulting therapeutic potential for humans by referencing the numerous herbal-derived substances which have been evaluated and the rapidly growing data on the interactions of anthocyanins with the microbiome. Anthocyanins and Human Health: Biomolecular and therapeutic aspects covers all angles of biomolecular, in vitro and in vivo anthocyanins from their general chemical structure to their use as a coloring agent. The intake, metabolism and secretion of anthocyanins in the human body are covered in-depth, as are the biosynthetic pathways through which these compounds are synthesized in the natural system. Factors affecting stability and extraction are listed, and health related uses and biological activities are covered in great detail. Present and future trends in anthocyanins research are also presented.