Memórias Gastronômicas pdf

Alexandre Dumas: un célebre novelista francés, que se hizo famoso en el siglo XIX d.C. a través de sus inmortales obras de teatro y novelas de aventuras, traducidas a un centenar de idiomas, y en las que el cine mundial encontró un material rico durante cientos de siglos. Duma Divi de la Pelletierra, más conocido como Alexandre Dumas, también pronunciado "Duma" o "Domas", nació en un pueblo francés al noreste de París, de padre mestizo; De padre noble francés, y madre esclava de ascendencia caribeña. Mientras Dumas tenía cuatro años, su padre murió de cáncer, dejando a la familia como rehén de la pobreza. No tuvo una educación adecuada, pero tenía muchas ganas de leer y los cuentos de su madre, que contaban sus campañas y sus ilusiones e ilusiones sobre él. Dimas se mudó a París en 1822 dC, y sus orígenes aristocráticos lo ayudaron a ocupar un puesto en el palacio real, y mientras tanto comenzó a escribir sus artículos y obras de teatro. Su primera obra "Henry III and his court" se presentó en 1829 y fue un éxito rotundo, y al año siguiente su obra "Christine" logró un éxito similar que lo ayudó a dedicarse a la escritura. En 1840, escribió su famosa novela "El hombre de la máscara de hierro", que enfureció al zar ruso en ese momento, porque trataba de situaciones delicadas en Rusia. En el período de 1839 a 1841, reescribió una de sus obras de teatro en una serie de cuentos bajo el título "Capitán Paul" que se publicó en un periódico. Dumas se enriqueció mucho ya que sus libros alcanzaron gran fama, pero sus extravagancias lo llevaron al borde de la bancarrota en varias ocasiones, tanto que huyó de sus acreedores en 1851 d.C. a Bélgica, y de allí a Rusia, donde residió durante dos años. años allí, y la gente disfrutó de un gran éxito en su segundo idioma. Luego se mudó a Italia en 1861 dC, donde permaneció durante tres años y publicó libros sobre ese viaje después de su regreso a París. Alejandro Dumas murió en Francia en 1870, dejando un preciado legado de relatos épicos de carácter histórico llenos de emoción y aventura, entre los que destacan: “Los tres mosqueteros”, “Veinte años después”, “La reina de los Las cuatro guerras”, “Margot y las cinco guerras”, “La miseria del amor”… y otras.

Memórias Gastronômicas pdf por Alexander Dumas

Naturalmente, essa amarga previsão de Dumas não se concretizou. Ao contrário, a popularidade de "Os três mosqueteiros" e "O conde de Monte Cristo", entre muitos outros, é que ofuscou o Grande dicionário de culinária montado pacientemente pelo autor ao longo de 15 anos. E é dessa obra de referência gastronômica, hoje reconhecida como das mais importantes, que se originam os dois textos aqui apresentados. O primeiro, "Memórias gastronômicas", consiste numa carta de Dumas a seu amigo Jules Janin, escritor e crítico literário. Nela, o missivista, "a pretexto de uma conversa rápida sobre os séculos XIX, XVIII e até mesmo o XVII", ora mistura recordações pessoais a peripécias culinárias do passado ou contemporâneas - como em "Um frango assado antes da guilhotina", "A aposta de Viel-Castel", ou nas hilariantes e peculiares "Reflexões sobre a salada" -, ora faz uso de seu talento como cronista, discorrendo informalmente sobre personalidades ilustres da história da gastronomia, jantares inesquecíveis, farras da mocidade, sua curiosa temporada numa aldeia da Bretanha... Transcreve documentos, como a carta de Carême tecendo comentários nada lisonjeiros sobre Brillat-Savarin, e nos convida sem cerimônia para as ceias que promovia em seu Palacete Monte Cristo, revelando o segredo da receita de sua salada e reproduzindo cardápios históricos. Já em "Pequena história da culinária", a máquina do tempo de Alexandre Dumas transporta o leitor da Macieira do Paraíso à inauguração do primeiro restaurante em Paris, passando pelos gregos, Xerxes, Alexandre, Calígula, Apício e Lúculo, o Renascimento, a introdução dos talheres e das especiarias até a profissionalização da gastronomia. Dumas dá vazão a seu espírito de curiosidade e bom humor, numa conversa informal e descontraída sobre o caprichoso universo da "oitava arte".