Novel Dairy Processing Technologies: Techniques, Management, and Energy Conservation pdf

Megh Goyal est ingénieur et professeur à Porto Rico, et pasteur méthodiste. Il a été appelé le père de l'ingénierie de l'irrigation à Porto Rico. Goyal a obtenu son diplôme d'études secondaires au lycée Prem Sabha de Sangrur ; B.Sc. diplôme en génie agricole de l'Université agricole du Pendjab, Ludhiana - Inde ; M.Sc. diplôme (1977) et doctorat. (1979) de l'Ohio State University, Columbus, Ohio; et Master of Divinity (2001) du Séminaire évangélique de Porto Rico, Hato Rey - Porto Rico.
Goyal a travaillé comme inspecteur de la conservation des sols, assistant de recherche et conférencier à l'Université agricole de Haryana, associé de recherche à l'Université d'État de l'Ohio et ingénieur agronome de recherche à la Station d'expérimentation agricole de l'Université de Porto Rico - Campus de Mayaguez. Il a été le premier ingénieur agronome à recevoir une licence professionnelle en génie agricole en 1971, de l'Institution of Engineers (Inde), et en 1986, du College of Engineers & Surveyors of Puerto Rico. Pour son travail de pionnier sur la micro-irrigation, il est connu comme un "Drip Irrigation Man" à Porto Rico.
Goyal est actuellement professeur à la retraite de génie agricole et de génie biomédical au Collège d'ingénierie de l'Université de Porto Rico.
Goyal est l'auteur d'articles de revues et de manuels tels que : "Introduction à l'agroclimatologie", Gestion du goutte-à-goutte ou de la micro-irrigation et Biofluid Dynamics of Human Body Systems
Le 16 septembre 2005, Goyal a été nommé "Père de l'ingénierie de l'irrigation à Porto Rico pour le 20e siècle" par la section ASABE - Porto Rico, pour son travail de pionnier sur l'irrigation, l'évapotranspiration, la climatologie et l'ingénierie des sols et de l'eau.

Novel Dairy Processing Technologies: Techniques, Management, and Energy Conservation pdf par Megh Goyal

Milk is nature’s perfect food (lacking only iron, copper, and vitamin C) and is highly recommended by nutritionists for building healthy bodies. New technologies have emerged in the processing of milk. This new volume focuses on the processing of milk by novel techniques, emphasizing the conservation of energy and effective methods. This book is divided four parts that cover:
applications of novel processing technologies in the dairy industry novel drying techniques in the dairy industry management systems and hurdles in the dairy industry energy conservation and opportunities in the dairy industry
This book presents new information on the technology of ohmic heating for milk pasteurization. It goes on to provide an overview of the commercial thermal, non-thermal technologies, and hybrid technologies for milk pasteurization. There are non-thermal technologies such as pulse light, irradiation, ultra violet treatment, etc., that can be used in combination with other technologies for the processing of milk and milk products. This hybrid technology can provide multiple benefits, such extended shelf life, reduced energy costs, reduced heat treatment, and better organoleptic and sensory properties. The book also describes the different aspects of food safety management used in dairy processing.
The book also looks at recent advances in microwave-assisted thermal processing of milk and the effects of microwaves on microbiological, physicochemical, and organoleptic properties of processed milk and milk products. Technological advances in value addition and standardization of the products have been reported, but well-established processes for mechanized production are recommended in the book for a uniform quality nutritious product produced under hygienic conditions.