Breviario di resistenza alimentare: 64 regole per mangiare bene pdf

Michael Pollan est l'auteur de sept livres précédents, dont Cooked, Food Rules, In Defense of Food, The Omnivore's Dilemma et The Botany of Desire, qui étaient tous des best-sellers du New York Times. Collaborateur de longue date du New York Times Magazine, il enseigne également l'écriture à Harvard et à l'Université de Californie à Berkeley. En 2010, le magazine TIME l'a nommé l'une des cent personnes les plus influentes au monde.

Breviario di resistenza alimentare: 64 regole per mangiare bene pdf par Michael Pollan

Cosa ci fa bene e cosa ci fa male, quando siamo seduti a tavola? Decenni di nutrizionismo, dibattiti, diete e consigli degli esperti non sembrano aver risolto la questione. Anzi, mentre i nostri scaffali si riempiono di cibi pratici, economici, studiati apposta per rispondere alle più avanzate esigenze salutistiche, la nostra salute risente sempre più di problemi legati all'alimentazione. Michael Pollan racchiude in sessantaquattro regole d'oro alcune perle di saggezza, detti popolari e trucchi per mangiare bene, dettati da secoli di esperienza e dal buon senso e che la scienza ha poi confermato.