Memórias Gastronômicas pdf

Alexandre Dumas : célèbre romancier français, devenu célèbre au XIXe siècle après JC par ses pièces de théâtre immortelles et ses romans d'aventures, traduits dans une centaine de langues, et dans lesquels le cinéma mondial a trouvé une matière riche pour des centaines de siècles de temps. Duma Divi de la Pelletierra, mieux connu sous le nom d'Alexandre Dumas – également prononcé « Duma » ou « Domas » – est né dans un village français au nord-est de Paris, d'un père métis ; D'un noble père français et d'une mère esclave d'origine antillaise. Alors que Dumas avait quatre ans, son père est mort d'un cancer, laissant la famille en otage de la misère. Il n'avait pas une éducation adéquate, mais il avait hâte de lire et les histoires de sa mère, qui étaient racontées par ses campagnes et ses illusions et illusions à son sujet. Dimas s'installe à Paris en 1822 après JC, et ses origines aristocratiques l'aident à occuper un poste au palais royal, et entre-temps, il commence à écrire ses articles et ses pièces de théâtre. Sa première pièce "Henri III et sa cour" est présentée en 1829 et connaît un succès retentissant, et l'année suivante sa pièce "Christine" remporte un succès similaire qui l'aide à se consacrer à l'écriture. En 1840, il écrivit son célèbre roman "L'Homme au masque de fer", qui irrita le tsar russe de l'époque, car il traitait de situations sensibles en Russie. Dans la période de 1839 à 1841, il réécrit une de ses pièces dans une série de nouvelles sous le titre "Capitaine Paul" qui fut publiée dans un journal. Dumas s'est considérablement enrichi au fur et à mesure que ses livres acquéraient une grande renommée, mais ses extravagances l'ont amené plusieurs fois au bord de la faillite, à tel point qu'il a fui ses créanciers en 1851 après JC vers la Belgique, et de là vers la Russie, où il a résidé pendant deux ans. ans là-bas, et les gens ont connu un grand succès dans sa langue seconde. Puis il s'installe en Italie en 1861 après JC, où il reste trois ans, et publie des livres sur ce voyage après son retour à Paris. Alexandre Dumas décède en France en 1870, laissant derrière lui un précieux héritage d'épopées à caractère historique pleines d'émotions et d'aventures, dont les plus célèbres sont : « Les Trois Mousquetaires », « Vingt ans plus tard », « La Reine des Quatre guerres", "Margot et les cinq guerres" La misère de l'amour"... et d'autres.

Memórias Gastronômicas pdf par Alexander Dumas

Naturalmente, essa amarga previsão de Dumas não se concretizou. Ao contrário, a popularidade de "Os três mosqueteiros" e "O conde de Monte Cristo", entre muitos outros, é que ofuscou o Grande dicionário de culinária montado pacientemente pelo autor ao longo de 15 anos. E é dessa obra de referência gastronômica, hoje reconhecida como das mais importantes, que se originam os dois textos aqui apresentados. O primeiro, "Memórias gastronômicas", consiste numa carta de Dumas a seu amigo Jules Janin, escritor e crítico literário. Nela, o missivista, "a pretexto de uma conversa rápida sobre os séculos XIX, XVIII e até mesmo o XVII", ora mistura recordações pessoais a peripécias culinárias do passado ou contemporâneas - como em "Um frango assado antes da guilhotina", "A aposta de Viel-Castel", ou nas hilariantes e peculiares "Reflexões sobre a salada" -, ora faz uso de seu talento como cronista, discorrendo informalmente sobre personalidades ilustres da história da gastronomia, jantares inesquecíveis, farras da mocidade, sua curiosa temporada numa aldeia da Bretanha... Transcreve documentos, como a carta de Carême tecendo comentários nada lisonjeiros sobre Brillat-Savarin, e nos convida sem cerimônia para as ceias que promovia em seu Palacete Monte Cristo, revelando o segredo da receita de sua salada e reproduzindo cardápios históricos. Já em "Pequena história da culinária", a máquina do tempo de Alexandre Dumas transporta o leitor da Macieira do Paraíso à inauguração do primeiro restaurante em Paris, passando pelos gregos, Xerxes, Alexandre, Calígula, Apício e Lúculo, o Renascimento, a introdução dos talheres e das especiarias até a profissionalização da gastronomia. Dumas dá vazão a seu espírito de curiosidade e bom humor, numa conversa informal e descontraída sobre o caprichoso universo da "oitava arte".