Biotechnology in Functional Foods and Nutraceuticals पीडीएफ

देबासिस बागची ने अपनी पीएच.डी. 1982 में औषधीय रसायन विज्ञान में। वह ह्यूस्टन विश्वविद्यालय, कॉलेज ऑफ फार्मेसी, ह्यूस्टन, TX में फार्माकोलॉजिकल और फार्मास्युटिकल साइंसेज विभाग में प्रोफेसर हैं। डॉ. बागची सेफम इंक., पिस्काटावे, एनजे के मुख्य वैज्ञानिक अधिकारी भी हैं। डॉ. बागची ने अक्टूबर 2010 की शुरुआत में मास्टर ऑफ अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन अवार्ड प्राप्त किया। वह वर्तमान में इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ न्यूट्रास्यूटिकल्स एंड फंक्शनल फूड्स (ISNFF) के अध्यक्ष हैं, अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन, क्लियरवॉटर, FL, और पास्ट चेयर के तत्काल पूर्व अध्यक्ष हैं। इंस्टीट्यूट ऑफ फूड टेक्नोलॉजिस्ट (आईएफटी), शिकागो, आईएल के न्यूट्रास्यूटिकल्स एंड फंक्शनल फूड्स डिवीजन के। वह जापानी स्वास्थ्य खाद्य मानक संस्थान, टोक्यो, जापान में एक विशिष्ट सलाहकार के रूप में कार्यरत हैं। डॉ बागची राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच), बेथेस्डा, एमडी के अध्ययन अनुभाग और सहकर्मी समीक्षा समिति के सदस्य हैं। डॉ. बागची के पास समीक्षित पत्रिकाओं में 303 पत्र, 25 पुस्तकें और कई पेटेंट हैं। डॉ. बागची टॉक्सिकोलॉजी सोसायटी के सदस्य, न्यू यॉर्क एकेडमी ऑफ साइंसेज के सदस्य, पोषण अनुसंधान अकादमी के फेलो और राइट पैटरसन एयर फ़ोर्स बेस, ओएच की टीसीई हितधारक समिति के सदस्य हैं। डॉ. बागची जर्नल ऑफ फंक्शनल फूड्स और जर्नल ऑफ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन के एसोसिएट एडिटर हैं, और एंटीऑक्सिडेंट्स और रेडॉक्स सिग्नलिंग, कैंसर लेटर्स, टॉक्सिकोलॉजी मैकेनिज्म एंड मेथड्स सहित कई सहकर्मी की समीक्षा की गई पत्रिकाओं के संपादकीय बोर्ड के सदस्य के रूप में भी काम कर रहे हैं। द ओरिजिनल इंटर्निस्ट, और अन्य।

Biotechnology in Functional Foods and Nutraceuticals पीडीएफ देबाशीष बागची

Modern food biotechnology is now a billion-dollar industry, producing functional foods and nutraceuticals that offer a whole host of increased health benefits, including prevention against illness, and chronic and degenerative conditions. Written by a team of top-tier researchers and scientists from around the world, Biotechnology in Functional Foods and Nutraceuticals brings you up to speed on the cutting-edge research advances taking place in the field. The book begins with an overview of recent advances in biotechnology and their contributions to food science. It then examines the impact of genetic modification on functional foods and explores various aspects of food manufacturing technology. This one-of-a-kind resource also gives insight into quality assurance and food safety and an assessment of where the field currently stands on legal, social, and regulatory aspects of food biotechnology. The book rounds out its solid coverage with a look at future directions in the applications of biotechnology to functional foods and nutraceuticals. Biotechnology in Functional Foods and Nutraceuticals is the first book of its kind to position functional foods and nutraceuticals in the broader context of emerging technologies, making it a one-stop reference for food and nutrition scientists as well as researchers in the functional foods and nutraceuticals industries, nutritionists, dieticians, and supplement manufacturers.