Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages पीडीएफ

माइकल पैट्रिक डॉयल माइक्रोबायोलॉजी, माइक्रोबायोलॉजिस्ट और लेखक के एक एमेरिटस प्रोफेसर हैं। वह जॉर्जिया विश्वविद्यालय के कृषि और पर्यावरण विज्ञान विश्वविद्यालय में खाद्य माइक्रोबायोलॉजी के एक एमेरिटस रीजेंट्स प्रोफेसर हैं और कॉलेज के सेंटर फॉर फूड सेफ्टी के पूर्व निदेशक हैं, जहां उन्होंने खाद्य जनित जीवाणु रोगजनकों पर शोध किया। उन्होंने कई खाद्य सुरक्षा हस्तक्षेपों के लिए पेटेंट विकसित किए, जिनमें एक मांस धोने के रूप में इस्तेमाल किया गया था। डॉयल ने विस्कॉन्सिन-मैडिसन विश्वविद्यालय से बी.एस. बैक्टीरियोलॉजी (1973) में डिग्री, उसके बाद एम.एस. (1975) और पीएच.डी. (1977) यूडब्ल्यू प्रोफेसर और सलाहकार डॉ. एल्मर मार्थ के निर्देशन में फूड माइक्रोबायोलॉजी में।
डॉयल अमेरिकन एकेडमी ऑफ माइक्रोबायोलॉजी के सदस्य हैं; विज्ञान की उन्नति के लिए अमेरिकन एसोसिएशन; द अमेरिकन सोसाइटी फॉर माइक्रोबायोलॉजी; खाद्य संरक्षण के लिए अंतर्राष्ट्रीय संघ; राष्ट्रीय अकादमियों के चिकित्सा संस्थान; नेशनल एकेडमी ऑफ इन्वेंटर्स; फी कप्पा फी; सिग्मा शी; और गामा सिग्मा डेल्टा।

Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages पीडीएफ माइकल पैट्रिक डॉयल

The Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages is, to our knowledge, the first major publication devoted exclusively to this topic. Comprehensive coverage of microbiological spoilage has been provided by 28 contributors, most of whom have had long and successful careers in the food industry. Their comprehensive experience and knowledge of the microbiological spoilage of foods and beverages and its means of control and prevention have been collected and organized into 12 chapters that include all of the principal food and beverage categories.
This Compendium will be a useful resource for many audiences. It will assist academic and food industry researchers in the development of products and manufacturing processes that will minimize or prevent product spoilage. It will assist quality assurance and engineering personnel in the operation of manufacturing plants so that spoilage is minimized. It is expected that the Compendium will be an important text book for advanced food microbiology classes. It is also likely that public health and non-governmental organizations that are working in developing countries will be able to use information from the Compendium to minimize food spoilage during transportation and storage of foodstuffs, thereby providing their target populations with increased food security.