In Defense of Food: An Eater's Manifesto पीडीएफ

माइकल पोलन पिछली सात पुस्तकों के लेखक हैं, जिनमें कुक्ड, फ़ूड रूल्स, इन डिफेंस ऑफ़ फ़ूड, द ओम्निवोर्स डिलेम्मा और द बॉटनी ऑफ़ डिज़ायर शामिल हैं, जो सभी न्यूयॉर्क टाइम्स के बेस्टसेलर थे। न्यूयॉर्क टाइम्स पत्रिका में लंबे समय तक योगदान देने वाले, वह हार्वर्ड और कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, बर्कले में लेखन भी पढ़ाते हैं। 2010 में, टाइम पत्रिका ने उन्हें दुनिया के सौ सबसे प्रभावशाली लोगों में से एक का नाम दिया।

In Defense of Food: An Eater's Manifesto पीडीएफ माइकल पोलान

Because in the so-called Western diet, food has been replaced by nutrients, and common sense by confusion--most of what we’re consuming today is longer the product of nature but of food science. The result is what Michael Pollan calls the American Paradox: The more we worry about nutrition, the less healthy we see to become. With In Defense of Food, Pollan proposes a new (and very old) answer to the question of what we should eat that comes down to seven simple but liberating words: "Eat food. Not too much. Mostly plants." Pollan’s bracing and eloquent manifesto shows us how we can start making thoughtful food choices that will enrich our lives, enlarge our sense of what it means to be healthy, and bring pleasure back to eating.