अलेक्जेंड्रे डुमास: एक प्रसिद्ध फ्रांसीसी उपन्यासकार, जो उन्नीसवीं शताब्दी ईस्वी में अपने अमर नाटकों और साहसिक उपन्यासों के माध्यम से प्रसिद्ध हुआ, जिसका लगभग सौ भाषाओं में अनुवाद किया गया, और जिसमें विश्व सिनेमा को सैकड़ों सदियों तक समृद्ध सामग्री मिली।
ड्यूमा डिवि डे ला पेलेटिएरा, जिसे अलेक्जेंड्रे डुमास के नाम से जाना जाता है - जिसे "ड्यूमा" या "डोमास" भी कहा जाता है - का जन्म पेरिस के उत्तर-पूर्व में एक फ्रांसीसी गांव में मिश्रित जाति के पिता के लिए हुआ था; एक महान फ्रांसीसी पिता और कैरेबियन मूल की एक दास माँ की। जब डुमास चार साल का था, उसके पिता की कैंसर से मृत्यु हो गई, जिससे परिवार गरीबी में बंधक हो गया। उसके पास पर्याप्त शिक्षा नहीं थी, लेकिन वह पढ़ने के लिए उत्सुक था और उसकी माँ की कहानियाँ, जो उसके अभियानों और उसके बारे में उसके भ्रम और भ्रम द्वारा बताई गई थीं। 1822 ई. में दीमास पेरिस चले गए, और उनके कुलीन मूल ने उन्हें शाही महल में एक स्थान पर कब्जा करने में मदद की, और इस बीच उन्होंने अपने लेख और नाटक लिखना शुरू कर दिया।
उनका पहला नाटक "हेनरी III एंड हिज़ कोर्ट" 1829 में दिखाया गया था और यह एक शानदार सफलता थी, और अगले वर्ष उनके नाटक "क्रिस्टीन" ने इसी तरह की सफलता हासिल की जिससे उन्हें खुद को लेखन के लिए समर्पित करने में मदद मिली। 1840 में, उन्होंने अपना प्रसिद्ध उपन्यास "द मैन इन द आयरन मास्क" लिखा, जिसने उस समय रूसी ज़ार को नाराज कर दिया, क्योंकि यह रूस में संवेदनशील स्थितियों से निपटता था। 1839 से 1841 की अवधि में, उन्होंने "कैप्टन पॉल" शीर्षक के तहत लघु कथाओं की एक श्रृंखला में अपने नाटकों में से एक को फिर से लिखा, जो एक समाचार पत्र में प्रकाशित हुआ था।
डुमास ने खुद को बहुत समृद्ध किया क्योंकि उनकी पुस्तकों ने बहुत प्रसिद्धि हासिल की, लेकिन उनकी अपव्यय ने उन्हें कई बार दिवालियेपन के कगार पर ला दिया, इतना अधिक कि वह 1851 ईस्वी में अपने लेनदारों से बेल्जियम और वहां से रूस भाग गए, जहां वे दो वर्षों तक रहे। वहाँ वर्षों, और लोगों को उसकी दूसरी भाषा में बड़ी सफलता मिली। फिर वे 1861 ई. में इटली चले गए, जहां वे तीन वर्ष तक रहे, और पेरिस लौटने के बाद उस यात्रा पर पुस्तकें प्रकाशित कीं।
अलेक्जेंड्रे डुमास का 1870 में फ्रांस में निधन हो गया, जो उत्साह और रोमांच से भरी ऐतिहासिक प्रकृति की महाकाव्य कहानियों की एक अनमोल विरासत को पीछे छोड़ते हुए, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध हैं: "द थ्री मस्किटियर्स", "ट्वेंटी इयर्स लेटर", "द क्वीन ऑफ द फोर वॉर्स", "मार्गोट एंड द फाइव वॉर्स" द मिरी ऑफ लव" ... और अन्य।
Memórias Gastronômicas पीडीएफ अलेक्जेंड्रे डुमास
Naturalmente, essa amarga previsão de Dumas não se concretizou. Ao contrário, a popularidade de "Os três mosqueteiros" e "O conde de Monte Cristo", entre muitos outros, é que ofuscou o Grande dicionário de culinária montado pacientemente pelo autor ao longo de 15 anos. E é dessa obra de referência gastronômica, hoje reconhecida como das mais importantes, que se originam os dois textos aqui apresentados. O primeiro, "Memórias gastronômicas", consiste numa carta de Dumas a seu amigo Jules Janin, escritor e crítico literário. Nela, o missivista, "a pretexto de uma conversa rápida sobre os séculos XIX, XVIII e até mesmo o XVII", ora mistura recordações pessoais a peripécias culinárias do passado ou contemporâneas - como em "Um frango assado antes da guilhotina", "A aposta de Viel-Castel", ou nas hilariantes e peculiares "Reflexões sobre a salada" -, ora faz uso de seu talento como cronista, discorrendo informalmente sobre personalidades ilustres da história da gastronomia, jantares inesquecíveis, farras da mocidade, sua curiosa temporada numa aldeia da Bretanha... Transcreve documentos, como a carta de Carême tecendo comentários nada lisonjeiros sobre Brillat-Savarin, e nos convida sem cerimônia para as ceias que promovia em seu Palacete Monte Cristo, revelando o segredo da receita de sua salada e reproduzindo cardápios históricos. Já em "Pequena história da culinária", a máquina do tempo de Alexandre Dumas transporta o leitor da Macieira do Paraíso à inauguração do primeiro restaurante em Paris, passando pelos gregos, Xerxes, Alexandre, Calígula, Apício e Lúculo, o Renascimento, a introdução dos talheres e das especiarias até a profissionalização da gastronomia. Dumas dá vazão a seu espírito de curiosidade e bom humor, numa conversa informal e descontraída sobre o caprichoso universo da "oitava arte".