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Narges Habib Saba o Mama Narges, "The Green Grape Pin", è l'autore del più famoso libro di cucina moderno, "Cooking is Science and Art". Mama Narges è una delle prime donne laureate presso l'Istituto Superiore di Educazione e Arti (1944-1945 d.C., secondo le stime).È professore di scienze dell'alimentazione presso la Facoltà di economia domestica, Università di Helwan.Ha assunto la cattedra del Dipartimento di Nutrizione presso la Facoltà di Educazione Specifica, Università di Ain Shams negli anni novanta del secolo scorso Ha conseguito un master all'inizio degli anni 70 ed è entrata all'università Ministero dell'Istruzione Superiore 1962 dC.
Anche se non aveva figli! Mama Narges era nota per il suo insegnamento di alta qualità delle materie di scienze alimentari e usava molto il disegno per illustrare alla lavagna! In un tempo in cui la lavagna era nera e il gesso bianco come i cuori!