Il dilemma dell'onnivoro pdf

Michael Pollan è l'autore di sette libri precedenti, tra cui Cooked, Food Rules, In Defense of Food, The Omnivore's Dilemma e The Botany of Desire, tutti bestseller del New York Times. Collaboratore di lunga data del New York Times Magazine, insegna anche scrittura ad Harvard e all'Università della California, Berkeley. Nel 2010, la rivista TIME lo ha nominato una delle cento persone più influenti al mondo.

Il dilemma dell'onnivoro pdf da Michael Pollan

Che cosa mangiamo, e perché? Sono domande che ci poniamo ogni giorno, convinti che per rispondere basti sfogliare la rubrica di un giornale, o ascoltare per qualche minuto l'ultimo imbonitore nutrizionista ospitato in tv. Ma se quelle domande le si guarda un po' più da vicino, come fa Michael Pollan in questo suo documentato saggio, forse il primo sull'argomento a non prendere alcun partito, se non quello dell'ironia e del buon senso, le risposte appaiono meno scontate. Che legga insieme a noi le strepitose biografie del defunto pollo "biologico" riportate sulla confezione di petti del medesimo, o attraversi le lande grigie e fangose del Midwest, dove milioni di bovini nutriti a mais e antibiotici vivono la loro breve esistenza fra immensi stagni di liquame, Pollan arriva immancabilmente a conclusioni di volta in volta raccapriccianti o paradossali.