Natural antimicrobials in food safety and quality

Natural antimicrobials in food safety and quality pdf

Просмотры:

613

Язык:

Английский

Рейтинг:

0

Количество страниц:

382

Размер файла:

3430460 MB

качество книги :

Превосходно

скачать книгу:

47

Уведомление

В связи с обновлением сайта загрузка будет временно остановлена до завершения обновления. [email protected]

Д-р Махендра Рай является старшим профессором факультета фундаментальных научных исследований UGC на кафедре биотехнологии Университета Сант Гадж Баба Амравати, Амравати, Махараштра, Индия.
Профессор Рай опубликовал более 400 исследовательских работ в индийских и зарубежных рецензируемых журналах, 50 книг в сотрудничестве с некоторыми известными издательствами, такими как Springer, Elsevier, CRC, Taylor and Francis and Scientific Publisher, и более 102 популярных статей. Исследования профессора Рая предоставили семь патентов. Он является членом нескольких научных обществ. Его область знаний включает микробную биотехнологию и нанобиотехнологию. В настоящее время основным исследовательским интересом его группы является биогенный синтез наночастиц металлов, особенно с использованием грибов, и их применение в качестве наноантимикробных препаратов против микробов с множественной лекарственной устойчивостью. Он считает, что наночастицы серебра представляют собой новое поколение противомикробных препаратов из-за их потенциала против патогенных микробов человека, а также из-за возможности решения проблемы лекарственной устойчивости путем использования комбинации наночастиц серебра с различными антибиотиками. Его исследования носят междисциплинарный характер и сочетают микробную биотехнологию с нанотехнологией. Он стремится сосредоточиться на понимании механизма биологического синтеза наночастиц металлов микробами, а также на вопросах токсичности. В последнее время он заинтересовался использованием наночастиц для борьбы с патогенами растений.
Он получил несколько престижных наград, в том числе отца Т.А. Премия Матиаса (1989 г.) Всеиндийской ассоциации христианского высшего образования и премия Медини за книгу о лекарственных травах правительства Индии. Он также посетил Бразилию в рамках ассоциации TWAS-ЮНЕСКО (2002 г., Италия), в качестве приглашенного научного сотрудника на кафедре биоэнергетики Женевского университета, Швейцария (2004 г.), по венгерской стипендии для посещения кафедры защиты растений Дебреценского университета, Венгрия ( 2006, 2008, 2015) в качестве приглашенного профессора кафедры микробиологии Университета Николая Коперника, Торунь, Польша (2012, 2014, 2015); также в качестве приглашенного научного сотрудника лаборатории биологической химии Государственного университета Кампинас по индо-бразильской программе (2009-2012 гг.) и в 2013 г. по программе FAPESP. В 2015 году (октябрь-ноябрь) он был приглашенным научным сотрудником в Центре нанотехнологий VSB Технологического университета Остравы.
Доктор Рай является рефералом 20 международных журналов и членом редколлегии десяти национальных и международных журналов. Он имеет около трех десятилетий опыта преподавания и исследований.
Доктор Рай имеет многочисленные международные сотрудничества, включая Аргентину, Венгрию, Швейцарию, Италию, Германию, Бразилию и США в области микробной биотехнологии и нанобиотехнологии.

Описание книги

Natural antimicrobials in food safety and quality pdf Махендра Рай

The demands of producing high quality, pathogen-free food rely increasingly on natural sources of antimicrobials to inhibit food spoilage organisms, foodborne pathogens and toxins. Discovery and development of new antimicrobials from natural sources for a wide range of applications requires that knowledge of traditional sources for food antimicrobials is combined with the latest technologies in identification, characterization and application. This book explores some novel, natural sources of antimicrobials as well as the latest developments in using well-known antimicrobials in food. Covering antimicrobials derived from microbial sources (bacteriophages, bacteria, algae, fungi), animal-derived products (milk proteins, chitosan, reduction of biogenic amines), plants and plant-products (essential oils, phytochemicals, bioactive compounds), this book includes the development and use of natural antimicrobials for processed and fresh food products. New and emerging technologies concerning antimicrobials are also discussed.

Обзор книги

0

out of

5 stars

0

0

0

0

0

Book Quotes

Top rated
Latest
Quote
there are not any quotes

there are not any quotes

Больше книг Махендра Рай

Nanotechnologies in Food and Agriculture
Nanotechnologies in Food and Agriculture
Нанотехнологии
1237
English
Махендра Рай
Nanotechnologies in Food and Agriculture pdf Махендра Рай
Nanotechnology Applied to Pharmaceutical Technology
Nanotechnology Applied to Pharmaceutical Technology
Нанотехнологии
968
English
Махендра Рай
Nanotechnology Applied to Pharmaceutical Technology pdf Махендра Рай
Applied Mycology
Applied Mycology
Биология
990
English
Махендра Рай
Applied Mycology pdf Махендра Рай
Progress in Mycology
Progress in Mycology
Биология
592
English
Махендра Рай
Progress in Mycology pdf Махендра Рай

Больше книг микробиология

E-Z Microbiology
E-Z Microbiology
1596
English
Рене Фестер
E-Z Microbiology pdf Рене Фестер
MCQs in Medical Microbiology and Infectious Diseases
MCQs in Medical Microbiology and Infectious Diseases
917
English
Дженис Раймер
MCQs in Medical Microbiology and Infectious Diseases pdf Дженис Раймер
Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages
Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages
1057
English
Майкл Патрик Дойл
Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages pdf Майкл Патрик Дойл
Food microbiology : fundamentals and frontiers
Food microbiology : fundamentals and frontiers
946
English
Майкл Патрик Дойл
Food microbiology : fundamentals and frontiers pdf Майкл Патрик Дойл

Add Comment

Требуется авторизация

Войдите, чтобы оставить комментарий.

Войти
Комментариев пока нет.