Novel Dairy Processing Technologies: Techniques, Management, and Energy Conservation pdf

Мег Гоял — инженер и профессор из Пуэрто-Рико, методистский пастор. Его называют отцом ирригационной техники в Пуэрто-Рико. Гоял получил аттестат о среднем образовании в средней школе Прем Сабха в Сангруре; Бакалавр наук степень в области сельскохозяйственной инженерии Пенджабского сельскохозяйственного университета, Лудхияна, Индия; Магистр наук степень (1977 г.) и доктор философии. (1979) из Университета штата Огайо, Колумбус, Огайо; и магистр богословия (2001 г.) из евангелической семинарии Пуэрто-Рико, Хато-Рей, Пуэрто-Рико.
Гоял работал инспектором по сохранению почв, научным сотрудником и лектором в Харьянском сельскохозяйственном университете, научным сотрудником в Университете штата Огайо и инженером-исследователем в сельскохозяйственной экспериментальной станции Университета Пуэрто-Рико в кампусе Маягуэс. Он был первым сельскохозяйственным инженером, получившим профессиональную лицензию в области сельскохозяйственного машиностроения в 1971 году от Института инженеров (Индия) и в 1986 году от Колледжа инженеров и геодезистов Пуэрто-Рико. За свою новаторскую работу в области микроорошения он известен в Пуэрто-Рико как «человек, занимающийся капельным орошением».
Гоял в настоящее время является профессором сельскохозяйственной инженерии и биомедицинской инженерии на пенсии в Инженерном колледже Университета Пуэрто-Рико.
Гоял является автором журнальных статей и учебников, таких как: «Введение в агроклиматологию», «Управление капельным / капельным или микроорошением» и «Динамика биожидкостей систем человеческого организма».
16 сентября 2005 года Гоял был назван «Отцом ирригационной инженерии в Пуэрто-Рико в 20-м веке» Секцией ASABE - Пуэрто-Рико за его новаторскую работу в области ирригации, эвапотранспирации, климатологии, а также инженерии почвы и воды.

Novel Dairy Processing Technologies: Techniques, Management, and Energy Conservation pdf Мег Гоял

Milk is nature’s perfect food (lacking only iron, copper, and vitamin C) and is highly recommended by nutritionists for building healthy bodies. New technologies have emerged in the processing of milk. This new volume focuses on the processing of milk by novel techniques, emphasizing the conservation of energy and effective methods. This book is divided four parts that cover:
applications of novel processing technologies in the dairy industry novel drying techniques in the dairy industry management systems and hurdles in the dairy industry energy conservation and opportunities in the dairy industry
This book presents new information on the technology of ohmic heating for milk pasteurization. It goes on to provide an overview of the commercial thermal, non-thermal technologies, and hybrid technologies for milk pasteurization. There are non-thermal technologies such as pulse light, irradiation, ultra violet treatment, etc., that can be used in combination with other technologies for the processing of milk and milk products. This hybrid technology can provide multiple benefits, such extended shelf life, reduced energy costs, reduced heat treatment, and better organoleptic and sensory properties. The book also describes the different aspects of food safety management used in dairy processing.
The book also looks at recent advances in microwave-assisted thermal processing of milk and the effects of microwaves on microbiological, physicochemical, and organoleptic properties of processed milk and milk products. Technological advances in value addition and standardization of the products have been reported, but well-established processes for mechanized production are recommended in the book for a uniform quality nutritious product produced under hygienic conditions.