Memórias Gastronômicas pdf

Александр Дюма: знаменитый французский писатель, прославившийся в девятнадцатом веке нашей эры своими бессмертными пьесами и приключенческими романами, переведенными примерно на сто языков, в которых мировое кино на протяжении сотен веков находило богатый материал. Дума Диви де ла Пеллетьерра, более известный как Александр Дюма (также произносится как «Дума» или «Домас»), родился во французской деревне к северо-востоку от Парижа в семье смешанной расы; От благородного отца-француза и матери-рабыни карибского происхождения. Когда Дюма было четыре года, его отец умер от рака, оставив семью заложниками нищеты. У него не было надлежащего образования, но он жадно читал и рассказы матери, которые рассказывали его походы и его иллюзии и иллюзии о нем. Димас переехал в Париж в 1822 году нашей эры, и его аристократическое происхождение помогло ему занять положение в королевском дворце, а тем временем он начал писать свои статьи и пьесы. Его первая пьеса «Генрих III и его двор» была показана в 1829 году и имела оглушительный успех, а в следующем году его пьеса «Кристина» добилась такого же успеха, что помогло ему посвятить себя писательству. В 1840 году он написал свой знаменитый роман «Человек в железной маске», который в то время разозлил русского царя, поскольку касался щекотливых ситуаций в России. В период с 1839 по 1841 год он переписал одну из своих пьес в серию рассказов под названием «Капитан Поль», которые были опубликованы в газете. Дюма значительно обогатился, поскольку его книги приобрели большую известность, но его расточительность несколько раз ставила его на грань банкротства, настолько, что он бежал от кредиторов в 1851 году нашей эры в Бельгию, а оттуда в Россию, где прожил два года. лет там, и народ пользовался большим успехом на своем втором языке. Затем он переехал в Италию в 1861 году нашей эры, где пробыл три года и опубликовал книги в этой поездке после своего возвращения в Париж. Александр Дюма умер во Франции в 1870 году, оставив после себя драгоценное наследие эпических историй исторического характера, полных волнений и приключений, самые известные из которых: «Три мушкетера», «Двадцать лет спустя», «Королева Четыре войны», «Марго и пять войн», «Страдания любви»… и другие.

Memórias Gastronômicas pdf Александр Дюма

Naturalmente, essa amarga previsão de Dumas não se concretizou. Ao contrário, a popularidade de "Os três mosqueteiros" e "O conde de Monte Cristo", entre muitos outros, é que ofuscou o Grande dicionário de culinária montado pacientemente pelo autor ao longo de 15 anos. E é dessa obra de referência gastronômica, hoje reconhecida como das mais importantes, que se originam os dois textos aqui apresentados. O primeiro, "Memórias gastronômicas", consiste numa carta de Dumas a seu amigo Jules Janin, escritor e crítico literário. Nela, o missivista, "a pretexto de uma conversa rápida sobre os séculos XIX, XVIII e até mesmo o XVII", ora mistura recordações pessoais a peripécias culinárias do passado ou contemporâneas - como em "Um frango assado antes da guilhotina", "A aposta de Viel-Castel", ou nas hilariantes e peculiares "Reflexões sobre a salada" -, ora faz uso de seu talento como cronista, discorrendo informalmente sobre personalidades ilustres da história da gastronomia, jantares inesquecíveis, farras da mocidade, sua curiosa temporada numa aldeia da Bretanha... Transcreve documentos, como a carta de Carême tecendo comentários nada lisonjeiros sobre Brillat-Savarin, e nos convida sem cerimônia para as ceias que promovia em seu Palacete Monte Cristo, revelando o segredo da receita de sua salada e reproduzindo cardápios históricos. Já em "Pequena história da culinária", a máquina do tempo de Alexandre Dumas transporta o leitor da Macieira do Paraíso à inauguração do primeiro restaurante em Paris, passando pelos gregos, Xerxes, Alexandre, Calígula, Apício e Lúculo, o Renascimento, a introdução dos talheres e das especiarias até a profissionalização da gastronomia. Dumas dá vazão a seu espírito de curiosidade e bom humor, numa conversa informal e descontraída sobre o caprichoso universo da "oitava arte".