Anthocyanins and Human Health: Biomolecular and Therapeutic Aspects pdf

巴沙尔萨德 是阿拉伯美国大学的细胞生物学和免疫学教授。他在苏黎世大学获得生物化学博士学位，并在苏黎世联邦理工学院神经生物学研究所进行博士后研究，并在毒理学研究所担任高级科学家。后来，他在苏黎世联邦理工学院的聚合物研究所和Dep. 研究部担任组织工程高级科学家。苏黎世大学医院外科。他在将细胞生物学、免疫学和 3D 细胞培养技术与阿拉伯-伊斯兰草药智慧相结合方面做出了重大贡献。他的研究兴趣包括药用植物的抗炎和抗癌特性。他撰写了 80 多篇关于阿拉伯-伊斯兰草药的原创论文以及评论文章和书籍章节。他是约翰·威利 (John Wiley) 于 2011 年出版的第一本关于阿拉伯和伊斯兰草药的学术著作的作者。上个月，他出版了他的第三本书“用于糖尿病和肥胖症预防和治疗的药用植物及其活性化合物”。由 Springer 出版，2017 年”这项工作对传统草药及其活性化合物及其在预防和治疗糖尿病和肥胖症中的作用机制进行了系统评价。 Saad 教授是 Evidence based Alternative and Complementary Medicine、Oxford Journals、The Open Complementary Medicine Journal、Bentham Science Publishers 和 Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 的编辑委员会成员 奖项： 瑞士外科学会最佳研究奖（1998 年），用于开发多功能可生物降解生物材料 “以色列补充医学学会”最佳研究奖（2010 年） 2007 年和 2009 年阿拉伯美国大学 Hijawi 奖最佳本科生研究项目 阿拉伯美国大学 - 巴勒斯坦最佳研究员（2017 年）

Anthocyanins and Human Health: Biomolecular and Therapeutic Aspects pdf 巴沙尔萨德

This Brief presents comprehensive coverage of anthocyanins. The text covers the scientific literature and clinical significance of this Flavonoid sub-group, with a special focus on their therapeutic aspects. In focusing on secondary metabolites in plants, this work aims to cover the resulting therapeutic potential for humans by referencing the numerous herbal-derived substances which have been evaluated and the rapidly growing data on the interactions of anthocyanins with the microbiome. Anthocyanins and Human Health: Biomolecular and therapeutic aspects covers all angles of biomolecular, in vitro and in vivo anthocyanins from their general chemical structure to their use as a coloring agent. The intake, metabolism and secretion of anthocyanins in the human body are covered in-depth, as are the biosynthetic pathways through which these compounds are synthesized in the natural system. Factors affecting stability and extraction are listed, and health related uses and biological activities are covered in great detail. Present and future trends in anthocyanins research are also presented.